水にこだわっているラーメン店

浦和の暮らし

2017.12.09 UP

結構見逃しがちですが、料理で水選びって結構大切って言いますよね。プロの料理人とかだと、きちんとこだわりの軟水しか使わないなど、食材選び以上にこだわっている人も多いもの。
これはラーメンの世界とて一緒！ラーメンの命であるスープの大半は水でできているわけですから、美味しい水を使ったラーメンがどるなるかは想像できると言うものです。
浦和美園にあるラーメン店「稀水浦和大門店」はその名が語る通り、水にこだわったラーメンが美味いお店。
名物の黒ラーメンには味噌と醤油がありますが、個人的にはちぢれ麵の味噌の風味がクセになっています。
プラスアルファで食べたい時に嬉しいミニ丼各種や餃子なども豊富で、選ぶ楽しさがあるラーメン屋さんですね。